La
#nitdecuiners de la Confraria de la Vinyala, es la festa de fi de temporada abans d'anar de vacances. Es una nit màgica que es celebrarà al descampat del restaurant Samuntà d'Òdena. Aquest any 2017 serà el dijous dia 13 de juliol i comptarà amb més de 230 assistents procedents de tot Catalunya.. Durant la trobada s'investira a dues noves cuineres i farem nous confrares.
Durant la festa, els confrares cuiners acrediten els aspirants, un reconeixement de per vida. Els cuiners de la Confraria tenen l’autoritat per cuinar, aconsellar i ajudar a qualsevol activitat relacionada amb cuinar cargols en nom de la Confraria. Des de les vuit del vespre es podrà veure com cuinen les vinyales, i a les nou, una vegada els cuiners oficials hagin donat el vist-i-plau, començarà el sopar. Hi haurà un buffet de primers i vuit varietats de cargols. Per acabar, unes postres especials i, com ja és tradicional, un cremat.
La Confraria de la vinyala té per objectiu reivindicar i donar a conèixer el cargol de la vinyala, una de les especialitats culinàries de la comarca, un producte genuïnament anoienc, el cargol de vinya. Entre les activitats fixes, la Confraria acaba la temporada cada any al juliol amb la Nit de cuiners.
A banda de la Nit de cuiners, la Confraria de la Vinyala col·labora cada mes de setembre a Òdena amb la Fira de la Vinyala, amb la intenció de promocionar aquest producte típic de la comarca, acompanyat d’una oferta de productes artesanals.
En una data propera a aquesta Fira s’organitza la Vinyalada, un sopar formal en què es concedeixen reconeixements, com la Vinyala agraïda i es presenten les activitats previstes per la temporada. Cada segon dijous de mes la Confraria també organitza “els dijous de vinyales” un sopar que es realitza cada vegada en un restaurant diferent i en el què es cuina una recepta de vinyales. El restaurant amfitrió compta sempre amb el suport dels confrares cuiners.
La Confraria de la vinyala també col·labora amb d'altres festes i assisteix a diferents trobades cargolaires.
La vinyala, o cargol de vinya, és una varietat de cargol molt apreciada culinàriament a Òdena i a la comarca de l’Anoia. En altres zones de Catalunya també és conegut com el cargol cristià i, fins i tot, com el cargol jueu. La vinya i els marges de pedra seca que envolten les vinyes són l’hàbitat natural de les vinyales.