Caves Bohigas redissenya el seu cava Noa per produir el seu primer cava ecològic
- Publicat a Comerç local
- Llegir 274 vegades
- mida de la font disminuir la mida de la font augment de mida de la font
- Imprimir
- correu electrònic
Coincidint amb l'any del seu 90 aniversari, el celler familiar de Caves Bohigas, situada a Òdena (Anoia), llança a l'mercat el nou cava Noa, el seu primer cava ecològic i d'edició limitada, que serà degollat sota comanda.
El nou Noa pertany a la gamma familiar de Bohigas, una selecció de vins i caves de producció més exclusiva i limitada, en substitució de l'antic cava Noa i amb un format d'ampolla diferent, a més de la certificació ecològica.
Noa té una producció de 2.643 ampolles numerades, que seran degollades a poc a poc, durant tot l'any i sota comanda. El producte es presenta en un estoig tipus 'Canister' (caixa alta, amb forma de tub) i etiqueta amb tons gris fosc i daurat.
Pel que fa a l'elaboració, Noa és verema 2017 i la seva cupatge: 50% Xarel·lo i 50% Pinot Noir, fet com blanc de noirs. El cava busca l'equilibri entre la varietat autòctona més important de la zona (Xarel·lo) i la varietat d'origen francès Pinot Noir, que dóna elegància i complexitat a l'cupatge.
El nom de Noa representa la nova generació de la família Bohigas, que gestiona les caves des de 1929, quan Joan Vives, oncle-avi dels actuals propietaris, va començar a elaborar vi escumós per al seu comerç. Des de llavors, el celler ha anat creixent i millorant les seves instal·lacions i tecnologies fins a dia d'avui, que celebra el seu 90 aniversari.
Aposta per la innovació i la sostenibilitat
Seguint la tendència de mercat, Bohigas aposta per la innovació i la renovació de productes en les gammes mitja i alta. Fa dos anys, ja va treure a mercat el nou vi negre Inicis, elaborat amb una varietat recuperada, Sumoll, i produït seguint un mètode de fermentació mil·lenari, de l'època dels romans, amb àmfores d'argila. Ara, el vi Inicis i el nou cava Noa conviuen en la gamma familiar de productes Bohigas, juntament amb el vi blanc Udina.
Després de tres anys de conversió, el proper 2020, la totalitat de les vinyes (situats a Òdena i Gelida) ja seran de producció ecològica, per tal d'anar convertint de forma gradual tots els caves Bohigas en productes ecològics.